Kladdkaka

150 g smör (+ lite extra till formen)

4 ägg

4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 - 5 msk kakao

2 dl vetemjöl (+ lite extra till formen)

1 nypa flingsalt

1 burk karamelliserad mjölk (à ca 400 g)

2 rullar center

Tryffeltopping

1/2 dl vispgrädde

200 g mjölkchoklad

2 dl salta jordnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Kladdkaka: 

• Smält smöret och låt svalna något.
• Rör ihop ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Vispa inte kladdkakesmeten då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.
• Smöra och bröa en rund form på cirka 24 cm i diameter med avtagbara kanter.
• Häll upp smeten i den smorda formen, klicka ut den karamelliserade kolan jämnt i smeten.
• Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter. Den ska fortfarande vara lös i mitten, den stannar till sig efter 3-4 timmar i kylen.
• Medan kladdkakan är varm placerar du ut dina två rullar med center, ställ sedan kallt.

Topping: 

• Gör tryffeltoppingen genom att värma upp grädden i en kastrull, bryt ner chokladen och rör den glansig.
• Ta bort från plattan och rör ner jordnötterna. Klicka ut snickerstryffeln över den kalla kladdkakan och bred ut till ett jämnt lager