Min mathörna

Direktlänk till inlägg 17 januari 2016

Helstekt fläskkarré med honung, chili, ingefära och Rostad rotfruktssallad.

Av emma - 17 januari 2016 14:25


 


800 g hel fläskkarré utan ben

2 msk smör

2 msk flytande honung

0,5 urkärnad och finhackad chili

4 finhackade vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

1,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

1 dl vatten, till skyn


Rostad rotfruktssallad:

3 skalade morötter, i bitar

3 skalade palsternackor, i bitar

3 skalade potatisar, i klyftor

En bit skalad rotselleri, i bitar

2 msk olivolja

250 g cocktailtomater, i halvor

1 rödlök, i smala klyftor


Vinägrett:

1 lime, pressad saft

3 msk olivolja

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

0,5 dl Timjan, klippt


Gör så här:

 


Hetta upp en stekpanna och bryn fläskkarrén i smör (spara stekfettet till senare). Blanda honungen med chili och kryddor och gnid in köttet med kryddblandningen. Lägg fläskkarrén i en ugnssäker form.


Stek klart i ugnen på 150 grader tills innertemperaturen är 70-75 grader ( ungefär 2 timmar). Blanda stekfettet med vatten och ös karrén med vätskan några gånger i ugnen. Ta ut och låt köttet vila i minst 10 minuter innan det skärs upp.



Rostad rotfruktssallad


Blanda rotfrukterna med olivolja i en långpanna. Rosta mitt i ugnen tills rotfrukterna fått fin färg, cirka 20 minuter. Plåten med rotfrukterna kan gärna vara inne i ugnen samtidigt som köttet.


Sätt i så fall plåten med rotsaker överst. När köttet är klart, höj värmen till 250 grader och låt rotsakerna stå inne 5 minuter extra för fin färg. Blanda alla ingredienserna till vinägretten.


Blanda rotfrukterna med tomater, rödlök och vinägrett. Ringla lite av stekskyn från formen över köttet. Klipp eventuellt över lite persilja innan servering.

 

Fest · Kött · Mat
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av emma - 17 januari 2016 22:00


    Kladdkaka 150 g smör (+ lite extra till formen) 4 ägg 4 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 4 - 5 msk kakao 2 dl vetemjöl (+ lite extra till formen) 1 nypa flingsalt 1 burk karamelliserad mjölk (à ca 400 g) 2 rullar center  ...

Av emma - 17 januari 2016 20:00


1 kiwi 2 1/2 dl tärnad mango (färsk eller fryst) 3 dl bladspenat färskpressad juice av 1 apelsin färskpressad juice av 1 lime 3 tsk olja av linfrö   Gör så här:     Skär bort skalet på kiwin. Mixa kiwiköttet med övriga ingredie...

Av emma - 17 januari 2016 18:00


    Dessa potatisbakelser passar till mesta som ett tillbehör. Jag har gjort dessa både till Lammracks och Fläskytterfile.  De är både enkla och riktigt goda. Receptet till dessa små bakelser har jag hittat på Jennys Matblogg.    Du behöve...

Av emma - 17 januari 2016 15:09


    200 g parmaskinka 2 st mozzarellabollar 2 msk grön pesto   Gör så här:     Lägg ut parmaskinkan i en rektangel på plastfolie. Skiva mozzarella och lägg på halva kortsidan av plattan. Bred över pesto och rulla ihop till en rulle...

Presentation

Här kommer du att få massor av goda recept.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Omröstning

Veckans Fråga!! Vad för typ av recept vill du helst ha?
 Varmrätter
 Förrtätter
 Efterrätter
 Mingelmat
 Småplock
 Vegetariskt

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<<
Januari 2016
>>>
myTaste.se

Skapa flashcards